Panzanella di arance e olive
La Panzanella è un piatto povero tipicamente Italiano appartenente prevalentemente a alle Regioni centrali del nostro Paese. Di base è un pane raffermo bagnato con l’acqua e poi condito con verdure di stagione condite in maniera molto semplice. Ogni regione poi ha le sue varianti: alcuni tritano il pane con…
Cous cous mediterraneo con pomodorini, feta greca e ceci
Questo è un piatto da portare sotto l’ombrellone! Questo cous cous può preparare con largo anticipo e conservare in un barattolo da portare poi direttamente in spiaggia. Molto profumato e leggero e facilmente personalizzabile. Io ve lo propongo con i profumi tipici del mediterraneo e arricchito da feta greca e…
Bambini – Pasta in rosa
– Per i più piccoli – Certe volte i più piccoli fanno un po’ i capricci quando si tratta di mettersi a tavola e mangiare. Questa semplice pasta colorata e nutriente può essere un suggerimento per aiutarvi in questa impresa a volte difficile. Ingredienti per 2 persone: 160 gr pasta…
Pasta con zucchine e pesto di mandorle e fiori di zucchina
Anche se ormai nei supermercati si trova tutto sempre, io tendenzialmente acquisto al mercato solo prodotti di stagione. Per mia somma gioia sono finalmente arrivate le zucchine con i loro fiori. Per mantenere la loro freschezza ho pensato di fare un pesto con i fiori e le mandorle, mentre ho…
Tzatziki – ricetta originale con yogurt greco
– Delizia dalla Grecia – Tipica preparazione greca, ricca di sapore e di freschezza, meravigliosa per l’estate. Buono così da mangiare come spuntino con qualche bruschetta, ma anche molto adatto per accompagnare carni fredde, insalate di verdure e di pesce. Ecco a voi lo Tzatziki! Ingredienti: 250 gr yogurt greco…
La cicoria e i suoi grandi benefici
La cicoria fa parte della nostra alimentazione da sempre, meno amata dai bambini a causa del suo sapore amaro, apprezzata dagli adulti soprattutto ripassata in padella, più o meno piccante, con aglio olio e peperoncino. In pochi però sono a conoscenza delle sua grandi proprietà benefiche e del grande aiuto…
Biscotti per la colazione semplicissimi
Perché rinunciare alla soddisfazione di fare colazione o merenda con dei fantastici biscotti fatti con le nostre mani, scegliendo ingredienti di qualità e senza perdere tempo prezioso a leggere etichette nei supermercati. Sani e nutrienti, questi biscotti sono ottimi da inzuppare nel latte o nel té la mattina, o magari…
Crema pasticcera con uova intere
– Leggera e vellutata – Facile, veloce e senza avanzi da riciclare. Perfetta da aromatizzare perché le uova intere al posto dei soli rossi la rendono più leggera e meno gialla, e i profumi vengono valorizzati al meglio. Provatela! Ingredienti per 600 gr di crema: 500 gr latte 4 uova…
Mini torta-bignè con crema e fragole
– Piccola bontà – Quanto mi diverto a fare i bignè…adoro vederli crescere nel forno! Anche quando devo cuocerne tantissimi per fare un favore ad un’amica…e mentre giocavo con la tasca da pasticcere ho pensato che mi meritavo un premio per tutta questa fatica. Con un po’ di pasta choux…
Crema di piselli con polpette di ricotta al sesamo
La prova costume è alle porte e dopo un inverno di ricche pietanze bisogna mettersi un po’ in riga. A volte questo può essere difficile, soprattutto se ciò che mangiamo ci intristisce e non soddisfa né gli occhi né il palato. Per questo motivo ho pensato di proporvi un piatto…