Vellutata di cavolfiore con noci e crostini
Oggi cavolfiore! Ne ho comprato uno molto grande qualche giorno fa al mercato ed è arrivato il momento di cucinarlo. In questa ricetta ve lo presento in versione ‘detox’, con una cottura delicata e piena di aromi, arricchito dalle noci tostate e dal pane croccante. Fresco e delicato, si può mangiare…
Pasta ‘fregola’ con carciofi e pomodorini secchi
Non sentite bussare l’Estate? Io sì, e credo sia giunto il momento di iniziare a provare qualche piatto fresco e gustoso da assaporare magari baciati dal sole. Inizio con questa pasta fredda, una fregola sarda saporita e veloce perfetta per un pranzo all’aperto durante una scampagnata nel week end o…
Torta sbriciolata alle mele
Ecco una delle prime ricette inviatemi da voi cari cucinieri. La ricetta di questa torta me la manda Giancarlo da Roma e io sono molto felice di pubblicarla e condividerla con voi! “Questo è un bel dolce, una torta facile e che fa sempre il suo effetto. Facile perché non…
Torta di mele soffice e gustosa
– Il gusto semplice delle mele – La torta di mele e un dolce dal gusto semplice che appartiene a tutti noi da sempre, ma credo di non averne mangiate mai due uguali! Alcune hanno la crosta croccante, altre sono più dolci e caramellate, alcune hanno le mele solo sopra,…
Sughetto al pomodoro saporito
Il cielo è grigio, c’è un po, di vento e ogni tanto piove… giornata perfetta per quattro chiacchiere con una cara amica. Ma a forza di parlare si sono fatte le 14 passate e la fame inizia a farsi sentire. L’ideale è un bel piatto di pasta fumante e confortevole…
Frittata agli asparagi selvatici
– Asparagi selvatici – La semplicità prima di tutto, soprattutto se si ha a disposizione un ingrediente speciale come gli asparagi selvatici del tutto naturali: una frittata nello specifico. Nel mio caso, dopo una rigenerante passeggiata tra le campagne dell’Ogliastra, in Sardegna, mi sono ritrovata tra le mani senza quasi accorgermene un…
Pao de queijo – Pane al formaggio
Direttamente dal Brasile, e con le precise indicazioni della mia amica Mirtes condivido con voi la ricetta di un pane al formaggio perfetta per la Pasqua. Dei soffici paninetti al formaggio fragranti e profumati, perfetti da mangiare così o da farcire dando libero sfogo alla fantasia. Io ve li presento…
Patate golose
– Non le solite patate – Una ricetta di sicuro successo che ci permette di servire le patate in una veste diversa. Molto buona da sola e adatta ad accompagnare piatti di carne arrosto. La si può variare a seconda dei gusti in tanti modi diversi, le patate golose sono…
La dietetica e il Tao – la sapienza dell’antica Cina
– Il Tao insegna – Gli antichi testi cinesi ci insegnano che anche la dietetica, intesa come cibo-terapia ha il compito primario di salvaguardare l’integrità energetica dell’uomo. La salute è l’armonia tra lo yin e lo yang, armonia tra le componenti funzionali, materiali ed emozionali dell’essere umano. “I saggi custodiscono…
Malloreddus con asparagi
Questa mattina passeggiando tra i coloratissimi banchi di un mercato biologico dalle mie parti, ho avuto la fortuna di trovare qualche bel mazzetto di asparagi selvatici che un simpatico signore aveva avuto la pazienza di raccogliere. Per me asparagi selvatici significano Sardegna! Quindi ho preso pochi ingredienti semplici ma saporiti,…