Questa mattina passeggiando tra i coloratissimi banchi di un mercato biologico dalle mie parti, ho avuto la fortuna di trovare qualche bel mazzetto di asparagi selvatici che un simpatico signore aveva avuto la pazienza di raccogliere. Per me asparagi selvatici significano Sardegna! Quindi ho preso pochi ingredienti semplici ma saporiti,…
Oggi ho voglia di cucinare qualcosa di veramente colorato ma soprattutto di utilizzare un ingrediente che tutti noi usiamo per cucinare ma che quasi nessuno rende protagonista: la carota! Finisce sempre in brodi, zuppe, insalate e soffritti, ma in questa ricetta l’ho trasformata in un antipasto semplice, vegetariano ma di grande…
A tutti capita prima o poi di avere degli ospiti a sorpresa per pranzo e avere veramente poco nel frigo. Poi se come me di lavoro fai il cuoco (o la cuoca se preferite), tutti si aspettano che da pochissime cose tu riesca a creare un pranzo completo e dall’aspetto…
E’ molto chiaro a tutti ormai che il giapponese va di moda…e allora perché non prendere spunto?! Ma niente pesce e niente riso…ho scelto invece zucchine crude, un delizioso caprino e il fresco profumo della menta, un mix leggero perfetto per l’estate. Ingredienti: 2 zucchine medie 150 gr. di formaggio…
– Profumo di tartufo – A volte mi viene voglia di cucinare di qualcosa di sfizioso, di carino, senza aver fatto i conti con i tempi stretti della vita di tutti i giorni e della spesa che avrei dovuto fare…allora inizio a cercare nel frigo e nella credenza qualsiasi ingrediente…
