Non sentite bussare l’Estate? Io sì, e credo sia giunto il momento di iniziare a provare qualche piatto fresco e gustoso da assaporare magari baciati dal sole. Inizio con questa pasta fredda, una fregola sarda saporita e veloce perfetta per un pranzo all’aperto durante una scampagnata nel week end o…
Ecco una delle prime ricette inviatemi da voi cari cucinieri. La ricetta di questa torta me la manda Giancarlo da Roma e io sono molto felice di pubblicarla e condividerla con voi! “Questo è un bel dolce, una torta facile e che fa sempre il suo effetto. Facile perché non…
– Il gusto semplice delle mele – La torta di mele e un dolce dal gusto semplice che appartiene a tutti noi da sempre, ma credo di non averne mangiate mai due uguali! Alcune hanno la crosta croccante, altre sono più dolci e caramellate, alcune hanno le mele solo sopra,…
Il cielo è grigio, c’è un po, di vento e ogni tanto piove… giornata perfetta per quattro chiacchiere con una cara amica. Ma a forza di parlare si sono fatte le 14 passate e la fame inizia a farsi sentire. L’ideale è un bel piatto di pasta fumante e confortevole…
– Asparagi selvatici – La semplicità prima di tutto, soprattutto se si ha a disposizione un ingrediente speciale come gli asparagi selvatici del tutto naturali: una frittata nello specifico. Nel mio caso, dopo una rigenerante passeggiata tra le campagne dell’Ogliastra, in Sardegna, mi sono ritrovata tra le mani senza quasi accorgermene un…
Direttamente dal Brasile, e con le precise indicazioni della mia amica Mirtes condivido con voi la ricetta di un pane al formaggio perfetta per la Pasqua. Dei soffici paninetti al formaggio fragranti e profumati, perfetti da mangiare così o da farcire dando libero sfogo alla fantasia. Io ve li presento…
La pasta all’uovo fatta in casa è una preparazione estremamente semplice ma, proprio per questo nasconde numerose insidie. Di solito le proporzioni tra uova e farina o tra le farine stesse utilizzate variano a seconda dell’utilizzo che poi se ne farà: paste ripiene, sfoglie, fettuccine o altro. La ricetta che…
Oggi ho voglia di cucinare qualcosa di veramente colorato ma soprattutto di utilizzare un ingrediente che tutti noi usiamo per cucinare ma che quasi nessuno rende protagonista: la carota! Finisce sempre in brodi, zuppe, insalate e soffritti, ma in questa ricetta l’ho trasformata in un antipasto semplice, vegetariano ma di grande…
A tutti capita prima o poi di avere degli ospiti a sorpresa per pranzo e avere veramente poco nel frigo. Poi se come me di lavoro fai il cuoco (o la cuoca se preferite), tutti si aspettano che da pochissime cose tu riesca a creare un pranzo completo e dall’aspetto…
E’ arrivato Carnevale…e ogni scherzo vale! L’idea era quella di servire per antipasto o aperitivo qualcosa di sfizioso e croccante che in apparenza facesse pensare alle frappe (o chiacchiere), dolce tipico di questo periodo dell’anno ma con una inaspettata marcia in più: il tartufo. Ingredienti per persona: 50 gr. di…
