Gnocchi veloci Gli gnocchi sono buoni sempre, non solo il giovedì! Avevo delle melanzane e una fantastica ricotta di bufala che ho velocemente trasformato in una salsa cremosa e corposa. Qualche foglia di basilico fresco a completare il tutto e in pochi minuti ho realizzato un piatto semplice e delizioso.…
Farro con melanzane e pomodorini Melanzane, pomodorini e farro, pochi ingredienti per un piatto ricco di gusto e molto fresco. Con il caldo estivo la voglia di mangiare qualcosa di leggero e profumato diventa necessità. Questo piatto, oltre ad essere molto sano, è anche buonissimo e light, adatto anche per…
Torta Rustica con yogurt Ecco una ricetta alternativa della torta rustica, in una versione più colorata. Semplice e gustosa, alleggerita dallo yogurt e insaporita dal pecorino. La torta rustica di verdure è una preparazione semplice e versatile, buona sia tiepida che fredda, è buona in ogni occasione: per una cena…
Pasta light ai peperoni La ricetta di questa buonissima pasta ai peperoni me la manda Neda. E’ un piatto molto buono e profumato e allo stesso tempo molto leggero adatto anche per una dieta. Grazie Neda! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. pasta di grano duro 2 peperoni piccoli…
Cocco, yogurt e cacao Questa torta al cacao è molto leggera, lo yogurt le conferisce una consistenza morbida e non appiccicosa. Ho deciso di aggiungere un ingrediente non proprio così usuale per tutti: l’olio di cocco. Importante è non confondere l’olio di cocco, ricco di nutrienti e molto benefico per…
Spaghetti Campani La pasta ‘cacio e ova’ è un fantastico piatto della tradizione Campana, semplice e onesto, con tutto il gusto dei piatti di una volta. La tradizione prevede i ‘tubetti’ come formato da sposare al ‘cacio e ova’, ma vi assicuro che anche gli spaghetti alla chitarra meritano. Rustico, tradizionale…
Spaghetti e avocado L’associazione spaghetti e avocado può sembrare non troppo usuale. Di solito gli spaghetti sono ben ripassati in padella e l’avocado mangiato così o spalmato su tartine di gamberi. Vi garantisco però che questa ricetta veloce e gustosa ha assolutamente un suo perché anche grazie allo sprint del…
Cereali e verdure Perché accontentarsi del solito riso quando ci sono tanti cereali tra cui scegliere! Quello che vi propongo oggi si chiama Sorgo, è un cereale antico originario dell’Africa Nord-Orientale ed è ricco di Ferro e Calcio. Oltre ad essere molto buono, è senza glutine ed ha una consistenza…
Torta Rustica di verdure La torta rustica è un’altra di quelle cose che adoro mangiare. Semplice e gustosa, la si può sempre reinventare con ingredienti di ogni tipo e per tutti i gusti. La torta rustica di verdure in questa ricetta è saporita e umida, ha un ripiano quasi fondente…
Cous cous Piatto semplice che rimanda a tutti quei Paesi che nella loro cucina utilizzano spezie dai forti colori e dai particolarissimi sapori. Questo cous cous, lasciato al naturale, accompagna perfettamente i ceci addolciti dalle cipolle e fortemente caratterizzati dalla curcuma, dorata e piena di proprietà. Un piatto completo, molto…
