Questo è un piatto da portare sotto l’ombrellone! Questo cous cous può preparare con largo anticipo e conservare in un barattolo da portare poi direttamente in spiaggia. Molto profumato e leggero e facilmente personalizzabile. Io ve lo propongo con i profumi tipici del mediterraneo e arricchito da feta greca e…
Anche se ormai nei supermercati si trova tutto sempre, io tendenzialmente acquisto al mercato solo prodotti di stagione. Per mia somma gioia sono finalmente arrivate le zucchine con i loro fiori. Per mantenere la loro freschezza ho pensato di fare un pesto con i fiori e le mandorle, mentre ho…
L’Hummus è un piatto a base di ceci adatto a tutte le stagioni. Veloce da preparare, nutriente e adatto da mangiare così con qualche fetta di pane tostato o aromatizzato, ma molto interessante anche per arricchire un panino altrimenti noioso. In più si può personalizzare, a seconda dei gusti, con…
Domenica: amici e relax! Stamattina sono andata a casa della mia vicina per un caffè e quattro chiacchiere, e mentre parlavamo ho notato sul suo caminetto un fantastico mortaio nero di pietra. Era così affascinante su quella mensola di legno che ho pensato: “devo usarlo per farci una foto!!” E…
– Sapore tradizionale – Molti di noi mangiano i cavolfiori prevalentemente lessi o al vapore, ma in realtà sono buonissimi anche cotti in padella. Qualche accortezza e una manciata di minuti in più per la cottura, e sapranno stupirvi. Se poi trovi le olive giuste…il risultato è garantito! Ingredienti per 2…
Si tende a credere che le lenticchie siano un ingrediente da utilizzare soprattutto in inverno, quando il freddo ci avvolge e il desiderio di una zuppa calda e nutriente diventa imminente. In realtà le lenticchie si prestano anche per essere gustate fredde, magari con dei cereali e delle verdure crude…
Oggi cavolfiore! Ne ho comprato uno molto grande qualche giorno fa al mercato ed è arrivato il momento di cucinarlo. In questa ricetta ve lo presento in versione ‘detox’, con una cottura delicata e piena di aromi, arricchito dalle noci tostate e dal pane croccante. Fresco e delicato, si può mangiare…
Non sentite bussare l’Estate? Io sì, e credo sia giunto il momento di iniziare a provare qualche piatto fresco e gustoso da assaporare magari baciati dal sole. Inizio con questa pasta fredda, una fregola sarda saporita e veloce perfetta per un pranzo all’aperto durante una scampagnata nel week end o…
Questa mattina passeggiando tra i coloratissimi banchi di un mercato biologico dalle mie parti, ho avuto la fortuna di trovare qualche bel mazzetto di asparagi selvatici che un simpatico signore aveva avuto la pazienza di raccogliere. Per me asparagi selvatici significano Sardegna! Quindi ho preso pochi ingredienti semplici ma saporiti,…
