Il rosso delle fragole esplode sui banchi del mercato e resistere è difficile! Quando la frutta è buona e profumata secondo me è un peccato lavorarla e trasformarla troppo perché se ne perde un po’ l’essenza. Meglio allora accompagnarla ad una preparazione semplice e delicata che la accompagni esaltandola e,…
Per un certo periodo di tempo anche io, come molti, ho pensato che le preparazioni vegane, senza ingredienti di origine animale, fossero poco gustose e soddisfacenti. E mi sbagliavo… Questa crema corposa e profumata ne è la prova! Una crema leggera poi ce la possiamo permettere quando vogliamo, anche durante…
Oggi vi propongo un’altra ricetta per provare a fare il pane in casa. Io l’ho sperimentata facendone una pagnottella, ma si presta benissimo anche per dei panini mono porzione. Il risultato è un pane soffice e profumato molto adatto ai piccoli per l’assenza di una crosta croccante e perfetto per…
– Delizia dalla Grecia – Tipica preparazione greca, ricca di sapore e di freschezza, meravigliosa per l’estate. Buono così da mangiare come spuntino con qualche bruschetta, ma anche molto adatto per accompagnare carni fredde, insalate di verdure e di pesce. Ecco a voi lo Tzatziki! Ingredienti: 250 gr yogurt greco…
– Leggera e vellutata – Facile, veloce e senza avanzi da riciclare. Perfetta da aromatizzare perché le uova intere al posto dei soli rossi la rendono più leggera e meno gialla, e i profumi vengono valorizzati al meglio. Provatela! Ingredienti per 600 gr di crema: 500 gr latte 4 uova…
Fare il pane è un’arte antica che non si impara in una notte. In più non sempre, anzi quasi mai, i mezzi casalinghi a nostra disposizione sono adatti a panificare, a cominciare dal forno che sicuramente non ha la stessa potenza e le stesse caratteristiche di quello del nostro panettiere.…
Si tende a credere che le lenticchie siano un ingrediente da utilizzare soprattutto in inverno, quando il freddo ci avvolge e il desiderio di una zuppa calda e nutriente diventa imminente. In realtà le lenticchie si prestano anche per essere gustate fredde, magari con dei cereali e delle verdure crude…
La pasta all’uovo fatta in casa è una preparazione estremamente semplice ma, proprio per questo nasconde numerose insidie. Di solito le proporzioni tra uova e farina o tra le farine stesse utilizzate variano a seconda dell’utilizzo che poi se ne farà: paste ripiene, sfoglie, fettuccine o altro. La ricetta che…
A sentir parlare le mie amiche, la besciamella pare essere la nemica di tutti i cucinieri. Si possono leggere in giro tante preparazioni differenti ma tutte pronte a debellare il nemico numero uno: i grumi! In realtà, presa con la debita calma è una preparazione semplice, ma facilmente si incorrere…
Potete non crederci, ma una volta presa la mano, fare i bignè è un gioco da ragazzi, ma capace di stupire i vostri ospiti…quindi iniziate ad allenarvi con questa ricetta della pasta choux…o pasta per bignè. Ingredienti: 125 gr di acqua 50 gr di burro 75 gr di farina 2…
