Facile e leggera, veloce ma sfiziosa. Questa pasta fresca e saporita è perfetta per una pausa pranzo veloce, anche in smartworking! Ingredienti per 2 persone: 200 gr mezze maniche 2 mazzetti di rucola (o rughetta) 40 gr circa parmigiano grattugiato 20 gr circa parmigiano in scaglie 2 fette di speck…
Insalata – Riso freddo leggero Insalata di riso, riso freddo, chiamatelo come volete ma resterà sempre un ‘must’ dell’estate. Questa versione è veramente fresca e leggera con poche calorie e tanto gusto. Pochi minuti e il gioco è fatto! Ingredienti per persone: 180 gr. riso, 2 zucchine medie, 2 pomodori secchi sott’olio, 2…
Fusilli veloci Ricetta classica e veloce per dei fusilli saporiti con pancetta dolce e zucchine. Io l’ho preparata per un pranzo ‘al volo’ insieme ad un’amica e ve li consiglio. Sono molto buoni anche a temperatura ambiente e se volete potete aggiungere un spolverata di pecorino per renderli ancora più…
Gnocchi e zucchine A volte quando inizio ad usare un ingrediente come gli gnocchi non riesco più a smettere. Per questo motivo vi propongo questo piatto: gnocchetti di patate conditi con un cacio e pepe leggero e accompagnati da spaghetti di zucchine appena scottati. Molto buoni e dal sapore intenso…
Pesto e pomodori Ecco un’altra delle vostre ricette: insalata di farro al pesto! La ricetta di questo farro freschissimo me la manda Gianni, un frequentatore del blog che mi scrive da Roma. Un’idea velocissima e molto buona, perfetta per questi caldi estivi e molto comoda anche da portare in ufficio…
Gnocchi veloci Gli gnocchi sono buoni sempre, non solo il giovedì! Avevo delle melanzane e una fantastica ricotta di bufala che ho velocemente trasformato in una salsa cremosa e corposa. Qualche foglia di basilico fresco a completare il tutto e in pochi minuti ho realizzato un piatto semplice e delizioso.…
Pasta light ai peperoni La ricetta di questa buonissima pasta ai peperoni me la manda Neda. E’ un piatto molto buono e profumato e allo stesso tempo molto leggero adatto anche per una dieta. Grazie Neda! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. pasta di grano duro 2 peperoni piccoli…
Spaghetti Campani La pasta ‘cacio e ova’ è un fantastico piatto della tradizione Campana, semplice e onesto, con tutto il gusto dei piatti di una volta. La tradizione prevede i ‘tubetti’ come formato da sposare al ‘cacio e ova’, ma vi assicuro che anche gli spaghetti alla chitarra meritano. Rustico, tradizionale…
Spaghetti e avocado L’associazione spaghetti e avocado può sembrare non troppo usuale. Di solito gli spaghetti sono ben ripassati in padella e l’avocado mangiato così o spalmato su tartine di gamberi. Vi garantisco però che questa ricetta veloce e gustosa ha assolutamente un suo perché anche grazie allo sprint del…
Cereali e verdure Perché accontentarsi del solito riso quando ci sono tanti cereali tra cui scegliere! Quello che vi propongo oggi si chiama Sorgo, è un cereale antico originario dell’Africa Nord-Orientale ed è ricco di Ferro e Calcio. Oltre ad essere molto buono, è senza glutine ed ha una consistenza…
