La cicoria fa parte della nostra alimentazione da sempre, meno amata dai bambini a causa del suo sapore amaro, apprezzata dagli adulti soprattutto ripassata in padella, più o meno piccante, con aglio olio e peperoncino. In pochi però sono a conoscenza delle sua grandi proprietà benefiche e del grande aiuto…
Forse non tutti sanno che l’italia, fino al secondo dopoguerra, era il primo produttore di canapa al mondo. Parliamo ovviamente della canapa priva del THC, sostanza che la rende psicotropa e illegale in moltissimi Paesi tra cui il nostro. Questa pianta estremamente resistente e produttiva veniva impiegata prevalentemente nel settore…
Negli ultimi anni gli scaffali di supermercati e negozi biologici si sono riempiti di prodotti appartenenti a varie correnti alimentari, prevalentemente di origine orientale, riscuotendo in alcuni casi un enorme successo, in altri un certo sospetto probabilmente derivante dalla scarsa conoscenza di questi alimenti. Personalmente ritengo che, come gli ortaggi di…
– Il Tao insegna – Gli antichi testi cinesi ci insegnano che anche la dietetica, intesa come cibo-terapia ha il compito primario di salvaguardare l’integrità energetica dell’uomo. La salute è l’armonia tra lo yin e lo yang, armonia tra le componenti funzionali, materiali ed emozionali dell’essere umano. “I saggi custodiscono…
– Saporita fortuna – In cucina gli asparagi sono immancabili. Sono facili da pulire, veloci da cucinare, molto versatili e dal sapore talmente deciso e particolare che da soli ‘fanno il piatto’. Ma oltre a queste qualità, ne hanno molte altre che riguardano i benefici sul nostro organismo. Sono ricchi…
Con l’arrivo del l’estate le erbe aromatiche sprigionano i loro profumi e il loro verde intenso. Tra tante, una in particolare può essere un grande alleato per la salute: questa profumatissima pianta è il timo. Molto aromatico e versatile, è adatto per insaporire piatti di carne e di pesce ma anche…
