L’Hummus è un piatto a base di ceci adatto a tutte le stagioni. Veloce da preparare, nutriente e adatto da mangiare così con qualche fetta di pane tostato o aromatizzato, ma molto interessante anche per arricchire un panino altrimenti noioso. In più si può personalizzare, a seconda dei gusti, con…
Domenica: amici e relax! Stamattina sono andata a casa della mia vicina per un caffè e quattro chiacchiere, e mentre parlavamo ho notato sul suo caminetto un fantastico mortaio nero di pietra. Era così affascinante su quella mensola di legno che ho pensato: “devo usarlo per farci una foto!!” E…
– Sapore tradizionale – Molti di noi mangiano i cavolfiori prevalentemente lessi o al vapore, ma in realtà sono buonissimi anche cotti in padella. Qualche accortezza e una manciata di minuti in più per la cottura, e sapranno stupirvi. Se poi trovi le olive giuste…il risultato è garantito! Ingredienti per 2…
Si tende a credere che le lenticchie siano un ingrediente da utilizzare soprattutto in inverno, quando il freddo ci avvolge e il desiderio di una zuppa calda e nutriente diventa imminente. In realtà le lenticchie si prestano anche per essere gustate fredde, magari con dei cereali e delle verdure crude…
Oggi cavolfiore! Ne ho comprato uno molto grande qualche giorno fa al mercato ed è arrivato il momento di cucinarlo. In questa ricetta ve lo presento in versione ‘detox’, con una cottura delicata e piena di aromi, arricchito dalle noci tostate e dal pane croccante. Fresco e delicato, si può mangiare…
Direttamente dal Brasile, e con le precise indicazioni della mia amica Mirtes condivido con voi la ricetta di un pane al formaggio perfetta per la Pasqua. Dei soffici paninetti al formaggio fragranti e profumati, perfetti da mangiare così o da farcire dando libero sfogo alla fantasia. Io ve li presento…
– Non le solite patate – Una ricetta di sicuro successo che ci permette di servire le patate in una veste diversa. Molto buona da sola e adatta ad accompagnare piatti di carne arrosto. La si può variare a seconda dei gusti in tanti modi diversi, le patate golose sono…
Oggi ho voglia di cucinare qualcosa di veramente colorato ma soprattutto di utilizzare un ingrediente che tutti noi usiamo per cucinare ma che quasi nessuno rende protagonista: la carota! Finisce sempre in brodi, zuppe, insalate e soffritti, ma in questa ricetta l’ho trasformata in un antipasto semplice, vegetariano ma di grande…
A tutti capita prima o poi di avere degli ospiti a sorpresa per pranzo e avere veramente poco nel frigo. Poi se come me di lavoro fai il cuoco (o la cuoca se preferite), tutti si aspettano che da pochissime cose tu riesca a creare un pranzo completo e dall’aspetto…
E’ arrivato Carnevale…e ogni scherzo vale! L’idea era quella di servire per antipasto o aperitivo qualcosa di sfizioso e croccante che in apparenza facesse pensare alle frappe (o chiacchiere), dolce tipico di questo periodo dell’anno ma con una inaspettata marcia in più: il tartufo. Ingredienti per persona: 50 gr. di…
